Rafaela Cristina Barata Alves
Rafaela Cristina Barata Alves
Graduação em Engenharia de Alimentos (2006) e especialização em Qualidade e Segurança dos Alimentos (2008) pela Universidade Federal do Pará (UFPA). Mestrado em Ciência de Alimentos (2011) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016) pela UFPA. Experiência profissional em docência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Análises de Alimentos e Processamento Tecnológico dos Alimentos. Dentre as principais atividades acadêmicas tem experiência e atuação em Tecnologia em Produtos de Origem Animal, Análise Sensorial de pescados e assessoria técnica de alimentos na área de Boas Práticas de Fabricação e Controle de Qualidade em indústrias e unidades de alimentação.